様お健やかにお過ごしの御事と存じます。
当教室の趣旨と内容を簡単に紹介させていただきます。
健康には「食」が大変重要なことであり「食の安全」があってこそ健康が維持されるものと考えます。また食事といっても楽しみであり「美味しく」なければなんの意味もありません。心を豊かに朗らかにしてくれる食事こそ家庭料理ではないでしょうか。家族との団欒、ご友人との語らいの中での食事、いろいろな場面で「食」は生活の中のあらゆるところで人とのコミュニケーションを円滑にしてくれます。
素材は旬のものを基本に体に優しく健康的で目と味で楽しむ料理を紹介しています。
愛情をこめて素材選びから作る過程、そして食器選びや盛り付けまで楽しみはたくさんあります。何よりの喜びは美味しく食べてくれる人の笑顔を見ること！当教室での料理が皆様のご家庭に届きご家族様も一緒に幸福になれることがわたくしの一番の幸せでございます！おいしいものは幸福を掛け算してくれます！
顔を呼んでくれる料理と家族の健康は何ものにも変えられない課題ではないでしょうか。当教室では失敗しない、簡単、おいしい、きれい、経済的で無駄のない調理のコツと献立法を紹介しています。
私自身が「こんな料理教室があったらいいな！」という思いから開催させていただいてから、早いもので7年が経過いたしました。これからも「食」を極めてより愛される教室を目指して参る所存でございます。また茶道をとおして研鑽してまいりましたこともとり混ぜ、お役にたてられましたらこんなに嬉しいことはございません。懐石のマナーやお茶会に招かれたときの心得等ご希望に沿えましたら光栄でございます。
最後にこれまでわたくしを長年に渡り茶道から料理にいたるまでご指導くださった師匠、中山宗喬氏に改めて御礼申し上げますと共に今後のますますのご発展をお祈り申し上げます。
外山 文珠（トヤマ ブンシュ）プロフィール
1961年生 東京都世田谷区にて
10歳で表千家不審庵直門に入門 中山宗喬氏〈水月会会員〉に師事
表千家不審庵公認講師 雅号 外山宗珠（水月会会員）
調理師
平成 9年 自宅にて表千家教室 開設
平成13年 自宅にて料理教室「Pearl Kitchen」開設
平成19年 珠庵開業
趣味 テニス・スキー 落語鑑賞
5人家族と犬2匹（♀）
ホームページ開設においてのご挨拶
HP開設にあたりましては多くの皆様にご協力を賜り御礼申し上げます
今後も皆様に喜んで頂けます様益々精進して参る所存でございます
現在おいで頂いております生徒様おひとりおひとりに改めて感謝申し上げます
又今後お目にかかれます皆様との素敵な出会いを心よりお待ち申し上げます
平成一九年 霜月 吉日 外山文珠
